珈琲豆は全て 農薬や化学肥料に頼らずに育てられたもの そして日々懸命に育てた生産者と フェアに取引されたものを使用しています。 ご注文をいただいてから 手回しの直火焙煎機で少量ずつ焙煎します。 焙煎前後に3回、豆の選別をしっかりと行い 焙煎前に50℃の湯洗いをすることで雑味を極力減らし 後味のすっきりした飲みやすい珈琲をお届けします。